GÜL BÖREĞİ

GÜL BÖREĞİ….Arzu ettiğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz. Ben peynirli hazırladım. Sosu içinde su süt ve sıvı yağ karıştırdım.Sütlü sos, yufkaların yumuşamasını ve böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacak.Geri kalan sos yeterli olmasa fırına vereceğiniz böreklerin üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.Börekte tereyağı tadını almak isterseniz; fırına vereceğiniz böreklerin üzerine küçük parçalar halinde tereyağı sürebilirsiniz.
Böreklerin iç harcı için peynir ve maydanoz kullandım. Hazır yufkaları tek kat halinde üst üste açın.Bıçak yardımıyla dört eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen yufka elde edin. Yufkaları yumuşatmak ve böreklere lezzet vermesi için; yumurta, süt ve ayçiçek yağını küçük bir kapta iyice çırpın. Hazırladığınız sosu bir yumurta fırçası yardımıyla yufkalara sürüp geniş kısımlarına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına yayın. Rulo şeklinde sardığınız yufkayı, bir ucunu ortaya alıp kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın. Fırın tepsisine gül böreklerini yerleştirin. Üzerlerine kalan sosu yumurtayla çırpıp sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun….

mutfagimdangelenkokular