Frambuazlı cheesecake

Frambuazlı cheesecake
.
Tabanı için;

2 paket yulaflı ya da burçak bisküvi
100gr tereyağı

Yapılışı: Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağıyla karıştıralım. Çember kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyalım. Bisküviyi iyice bastırarak yayalım. Ayrıca kalıbın etrafını folyoyla iyice saralım. 18 20 cm bir kalıpta yapabilirsiniz.Peynirli dolguyu hazırlarken bu taban buzdolabında beklesin…
Peynir dolgusu için;

400 gr labne
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 kutu(200 ml) krema
2 yemek kaşığı nişasta(mısır nişastası kullandım)
1 paket vanilya

Frambuaz sos için;
2 su bardağı kadar dondurulmuş frambuaz
3 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
Şeker ve frambuazı bir tencereye koyup ocağa alın. Frambuazları eze eze karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş suyunu verecek. Kaynayınca da 1 dk içerisinde altını kapatıp soğumaya bırakın.

Yapılışı: Peynirleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilyayı kremayı ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.

Nişastayı ekleyip karıştırın ve kalıba dökün. Fırın tepsisine kalıbı koyun. 18-20 cmlik bir kalıp kullanabilirsiniz.Kalıbın tabanına yağlı kağıt koydum.kalıbın kenarlarınıda folyo ile kapladım(cheesecake pişerken rengi dönmesin diye) kalıbı bir tepsiye koydum tepsiyede 2 3 su bardağı su ekledim, pişerken çatlamaması için.

170 derecelik fırında 50-60 dk pişirin. Piştiğinde ortası hafif sallanacak kenarları sabit kalacak. Fırında kapağı hafif açık bir şekilde 30 dk soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun bir gece bekletin. Sosu servisten yarım saat önce de dökseniz yeterli ya da buzdolabına koymadan en başta da dökebilirsiniz 😊😊 Afiyet olsun

lezzeti_ask