FRAMBUAZLI CHEESECAKE

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeleri;

1 kg Quark
1 paket krema/200 ml
1 su bardağı şeker /250 ml su bardağı
3 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
yarım limon suyu
biraz limon kabuğu rendesi

Alt tabanına;

2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağı
üzerinde ki Frambuaz sosu için;
250 gram frambuaz
4 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 paket vanilya

Yapılışı

ilk olarak alt tabanı yapalım;
bunun için burçak bisküvileri rondodan geçirelim ve un haline getirelim. üzerine erimiş olan tereyağ ekleyerek karıştırıp alt tabanını hazırlayalım. Alt tabanı için harcı içine bastıralım
kalıbı 2-3 dakika buzluğa atalım.
karıştırma kabına Quark toz şekeri birlikte çırpalım kremayı un nişasta katıp çırpmaya devam edelim yumurtalarıda tek tek ekleyerek karıştıralım son olarak limon suyu limon kabuğu rendeside ekleyip karıştıralım dolaptaki kelepçeli kalıbı çıkartıp üzerine dökelim. kalıbı hafif hafif vurup kabarcıkların
dışarı çıkmasını sağlayalım. Aliminyumfolyo ile kalıbın kenarlarını kaplayın fırının tabanına küçük borcam ile su koyalım önceden ısıtılmış olan 170 derece fırında 50-55 dakika pişirelim.
sosu yapmak için;
sos için küçük bir tencereye
frambuaza tozşeker su ve nişastayı ekleyelim blender ile ezelim ve karıştıra karıştıra kıvam alana kadar pişirelim kaynaması yeterli. ve ılıyan cheesecake in üzerine boşaltıp her tarafına gelecek şekilde yayalım. ve soğumaya bırakalım. bir gece bekletip dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun
28 cm büyüklüğünde kelepçeli kalıba kulandım.