Demlensin Çaylar: Antep Usulü Kısır Tarifi

Demlensin Çaylar: Antep Usulü Kısır Tarifi
18 Eylül 2020 tarihinde eklendi, 299 kez okundu.

Antep Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağıköftelik bulgur
  • 2 su bardağısıcak su
  • 4 daltaze soğan
  • 2 daltaze sarımsak
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 3 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tutamtuz
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane
  • 2 adetlimon
  • 3 yemek kaşığınar ekşisi
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı

Antep Usulü Kısır Tarifinin Püf Noktası

Domates salçasını damak tadınıza göre acı ya da tatlı biber salçası ile de karıştırabilirsiniz.

Antep Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.

Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.

Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.

2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.

Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.

kaynak:yemek.com

http://www.ordanburdansurdan.com/

Sponsorlu Bağlantılar

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git