ÇITIR EKMEKÇİKLER
Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su (175ml)
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatli kaşığı tuz
hemen hemen 3,5 su bardağı un
Azar azar ekleyip ele hafif yapışan bir hamur yoğuralım.
Hazırlanışı:
Maya, şeker ve su uygun bir kaba alınır ve maya eritilir.
Sonra diğer malzemeler eklenir. Unu azar azar ekleyip ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Yoğurma kabin üzerini kapatıp buzdolabina kaldirin ve bir gece dinlendirin.
Ertesi gün hamuru buzdolabindan çıkartıp tezgaha hafif un serpin. Hamuru tezgaha alıp 8 eşit beze elde edin.
Her bezeyi ellinizle yuvarlayip üstünü kapatıp 15 dak. Dinlendirin. Bir bezeyi alıp her iki yanına elinizi hafif bastırarak inceltin. (resimdeki gibi bir şekil olacak.)
yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin ve üstü kapalı bir şekilde tekrar 40 dak mayalandirin.
Tepsi mayasından sonra üzerine hafif un serpiştirin ve bir bıçak yardımıyla yan tarafına uzunlamasına cizik atın.
Önceden ısıtılmış 230 derce fırınin tabanina su dolusu bir borcam yerlestirin ve ekmekleri bu şekil 20 dak pişirin.
20 dak sonunda firinin kapağını açıp su dolu borcami çıkartıp 10 dak devam pişirin.
Ekmekleri fırından çıkartıp ilk sıcağı ciktiktan sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Henüz yorum yapılmamış.