Bol Mantarlı: Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi İçin Malzemeler
1/2 paketFettucine Makarna
2 yemek kaşığızeytinyağı
150 gramkültür mantarı
3 dişsarımsak
75 gramkurutulmuş domates
1/2 su bardağıkrema
1/4 su bardağısüt
50 gramrendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığıince doğranmış taze fesleğen
Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Taze fesleğen bulamazsanız, yerine 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen kullanabilirsiniz. Kültür mantarı yerine de, damak tadınıza göre sevdiğiniz bir başka mantar türünü ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içerisine tavuk bulyon ya da tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyon kullanırsanız tuz ilave etmeyin zira tavuk bulyonlar kendinden tuzlu oluyorlar.
Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Makarnayı paketin üzerinde yazdığı şekilde pişirin. Makarna piştikten sonra suyundan 2 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.
Makarna pişerken sosunu hazırlamaya başlayın. Kurutulmuş domatesleri yaklaşık 1 su bardağı kaynar suyun içinde ortalama 10 dakika haşlayın.
Domatesler haşlandıktan sonra ince ince doğrayın ve üstlerine zeytinyağı gezdirin.
Domatesler haşlanırken ve makarna pişmeye devam ederken, mantarları temizleyip sapıyla birlite dikine bir şekilde 3 ya da 4’e doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını alın. Yağ kızdıktan sonra ince ince doğranmış sarımsakları ve doğranmış mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin. Ardından doğradığınzı kurutulmuş domatesleri ilave edin ve ayırdığınız 2 bardak haşlanmış makarna suyunu da ekleyin.
Kaynamaya başlayınca krema ve sütü ekleyin ve kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene dek karıştırın ve ardından fesleğeni ilave edin.
Makarnayı süzdükten sonra sıcak olarak hazırladığınız sosun içerisine alın ve güzelce karıştırın. Bir –iki dakika daha pişirdikten sonra makarnanız hazır. Sıcak servis edin.
Henüz yorum yapılmamış.