BEYTİ KEBAP

BEYTİ KEBAP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

5 adet yufka
Yufkaya sürmek için sos
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su

Köftesi için
600.grm kiyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı bayat ekmek veya galeta unu
Yarım su bardağı zeytinyağı ( kıymanızın yağ orani fazla ise kullanmayadabilirsiniz)
Karabiber Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber
Kimyon , Tuz
Sosu için
4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
Arzuya göre baharat
Üzerine
1 kase sarımsaklı yoğurt
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapımı
Köftesi için
Soğan sarımsak kapya ve yeşil biberi robottan geçirip bütün malzemeleri kıymaya ilave edip yoğuralım 👍🏻 adana şeklinde uzun şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 220 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Yufkamizi tezgaha serelim zeytinyağı ve suyu bir kasede karıştırıp yufkamiza eşit şekilde fırça ile sürelim (5 yufkaya yetecek şekilde kullanalım) kızarttığımiz köftemizi yufkanin uç kısımlarına koyup kenarlarından büküp rolu şeklinde saralim verev şekilde keselim tepsiye dizelim bugün yufkalara aynı işlem yapılır üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürülür 200 derecelik firinda pembeleşinceye kadar pişirilir👍🏻
Sosu için
Tavamiza çok az sıvı yağ döküp üzerine rendelenmiş domates ilave edelim hafif suyunu çekmeye başlarken salça ilave edelim arzuya göre baharat ilave edip biraz çevirdikten sonra ocağımizi kapatalım. Sarimsakli yoğurdumuzu yapalim. Tereyağını da tavada köpürmeye başlarken ocağı kapatıp.
Servis tabağımıza kebaplarimizi alalim. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim onun üzerine domates sosu gezdirelim. Onun üzerinede tereyağı gezdirip servis edelim 👍🏻👌🤗 miktar size fazla gelirse yarısını yapabilirsiniz 🤗

sibelin_mutfagi_68 na teşekkürler.