AŞURE TARİFİ

—–Aşure Tarif (32 kase )——-
—-Malzemeler —-
2 büyük su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı soyulmuş badem
2 adet elma küp küp doğranmış
2 portakal kabugu rendesi
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 buçuk bardak kuru üzüm
1 buçuk su bardağı küçük doğranmış kayısı
4 litre su
7 su bardağı şeker
Üzeri için fındık ,nar ,ceviz ,tarçın.
—–yapılışı —–
Bugdayı sarı suyu akıncaya kadar yıkayın ve üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın ve bir gece bekletin.Daha sonra üzerine 4 litre su ilave edip kaynatmaya başlayın. Şöyle bir yarım saat kaynattıktan sonra tüm malzemeleri karıştırıp biraz daha kaynatın ve şekeri ilave edip karıştırın Birazda böyle kaynasın. Tüm malzemeler şekeri çeksin.Eger çok koyu bir kıvam olursa biraz kaynar su ilave edin.Ben incir koymuyorum çünkü aşure nin rengini karartıyor. Eğer incir siz olmaz diyorsanız incirleri doğrayıp haşlayın ve kaselerin dibine koyup aşure yi üzerine dökün. Üzeri nin süsü sizin zevkinize kalmış .Gül suyu tadını seviyorsanız biraz damlatabilirsiniz.

nurmutfagi